色は化学肥料を使っていないので薄黄緑色ですが、変なえぐみもなく、生でサラダにしてもOKです。
うちでは、ニンニクと醤油とオリーブオイルで作った自家製ドレッシングでとっても美味しく食べてます。
スーパー・ラッキー、アリオ札幌、コープさっぽろ等で購入できます。
難易度 ★★★★☆
時期
栽培 通年
出荷 3月～6月 9月～11月
肥料
虫がつきずらく、早く効く肥料、ぼかし肥料・堆肥・有機肥料(市販物)を播種前に1日～3日前にまく
種まきの時期
栽培しやすい時期、ハウス栽培は5月中旬か9月上旬頃。生育期間は40～60日で出荷できる。播種した後は、たっぷり水をかけ、遮光ネットをかけて暗くしながら一定の水分をたもつ。7～10日で発芽する。その後は定期的に水をかける。ほうれん草は日長が長すぎると、とう立ちするので5月下旬から6月上旬収穫は気をつけて栽培する。とにかく発芽するまで水分を一定に保つのが大切。
管理・病害虫防除
防虫ネットをはり、害虫をハウスに入れない。定期的に忌避剤などをかけて害虫をよせつけない。アブラムシに気をつける。
収穫タイミング
長さ30～35cmで収穫・出荷する。生育期間40～60日ほどで収穫する。品種によって葉っぱの形が違ったり、栽培時期によって品種の選定にきをつけることがとても大切です。
選別・保存
すずしい所か冷蔵庫。下葉や黄黒色くなった葉っぱをとり、そろえて袋に入れて出荷する。
農家オススメの美味しい食べ方
サラダ・おひたし
生産者
≫大塚ふぁーむ
≫ファーム岡
≫ふぁーむ平野