安全も、おいしさも、大切なんです。

オーガニック新篠津は、札幌から北東40kmにある新篠津村で有機野菜を生産している生産者グループです。

スイートコーン | 有機野菜の作り方

難易度

栽培時期

5月~9月

肥料

発酵鶏ふん・天然の貝化石の粉末、海鳥のふんからとれる天然のリン酸、EMぼかし(米ぬかにEM活性液を混ぜ発酵させたもの)。

種まきの時期

5月10日以降が無難(北海道の場合遅霜が心配)。どうしても早くまきたければハウスかトンネルにする(ハウスは夜もトンネルにすると無難、トンネルの場合は2重に張る)。

定植

定植も5月10日以降が無難。気温にもよるが種まきから20日~30日が目安。根が巻きつく前にピンセット等を使って定植をする。注意:根が巻きつくと定植後養分を吸いにくくなり大きくならない。

管理・病害虫防除

直播の場合(2~3粒まく)は、間引きを行い、黄ばみかかると追肥が必要になる。ウインドスター(樹液からの成分)などを早めに定期的に散布する(虫がでてからは遅い)。受粉後穂をとる。(穂から虫がついてくるから)

収穫タイミング

先端に実がつまった瞬間、その後どんどん硬くなる(1週間以内)。やわらかめが好きな人は実がつまるすこし前が良い。

選別・保存

取立てが一番できるだけ早くお召し上がりください。保存するには実を取って冷凍する。

農家オススメの美味しい食べ方

なんてたって炭焼き醤油味。ゆでた後でも焦げ目をつけるとこうばしくなる。冷凍していたものはバターいためかコーンスープできまり。

生産者

ファーム岡 ふぁーむ平野

その他の作り方