安全も、おいしさも、大切なんです。

オーガニック新篠津は、札幌から北東40kmにある新篠津村で有機野菜を生産している生産者グループです。

にんにく | 有機野菜の作り方

難易度

栽培時期

通年

肥料

発酵鶏ふん、グアノリン酸、貝化石を8月下旬にいれる。アミノ酸肥料を春から追肥で2~3回雨降る前に撒くと効果がでます。

種まきの時期

9月上旬ににんにくの6片の1片をマルチの穴に植える。

管理・病害虫防除

草取りをしっかりして風通しを良くする。虫はほとんどつかないので心配なし。

収穫タイミング

7月中旬で乾燥している時に一気に畑からとってすぐ根を切る。すぐ根をきらないと乾いてからだと根が硬くなってやりずらくなりますよ。

選別・保存

大きいものは水分も多いのでしっかり風かんしてください。

農家オススメの美味しい食べ方

にんにく味噌やにんにく醤油、ガーリックを使ったパスタ等、私はにんにくと人参をつかった鶏肉のにこみ料理が好きです。

生産者

大塚ふぁーむ ふぁーむ平野 和田山農場

その他の作り方