安全も、おいしさも、大切なんです。

オーガニック新篠津は、札幌から北東40kmにある新篠津村で有機野菜を生産している生産者グループです。

にんじん | 有機野菜の作り方

難易度

栽培時期

4月~11月

肥料

貝化石、海鳥のふんからとる天然リン酸、発酵鶏ふん(有機の里)

種まきの時期

収穫の90日前に播種する。1穴に2~3粒まき、播種する前後に雨が降る日をねらう。

管理・病害虫防除

間引き(森家では2~3粒撒きなのである程度生育してから1穴で1本に間引く)。草取りは1シーズンで2回する。森家ではヨトウ虫などの病害虫被害が多いので、時期をねらって防除する(有機JAS適合資材)。

収穫タイミング

150g~300gが収穫適期なので選んで収穫する。

選別・保存

割れ・裂化・虫食いははずす。保存方法は冷暗所で夏場日持ちしないのでなるべく早く出荷する。

農家オススメの美味しい食べ方

肉じゃが・カレー・シチューになるべく大きめに切って調理したほうが人参の甘みを感じておいしい。りんごと一緒にジューサーで作る人参ジュースは小さい子供に大人気。

生産者

伊藤農場 大塚ふぁーむ 小原ファーム ファーム岡 ふぁーむ平野 和田山農場 森農場

その他の作り方