安全も、おいしさも、大切なんです。

オーガニック新篠津は、札幌から北東40kmにある新篠津村で有機野菜を生産している生産者グループです。

とまと | 有機野菜の作り方

難易度

栽培時期

4月~10月

肥料

トマトを植える前に肥料はやりません。尻ぐされの予防として貝化石をやる。追肥として3段目の花が咲く頃から2週間おきにぼかしをパラパラっと。

種まきの時期

5月上旬に植えるために3月上旬に種をまく。家の中でも大丈夫です。

定植

地温が15度以上あるとベスト。少し深植えにし、日中枯れてきたら次の日の朝少し水をやる。

管理・病害虫防除

虫はあまりつきません。わき芽は親指くらいの長さになったらとる。誘引は紐つりっ子を使っています。

収穫タイミング

赤くなったら収穫します。自家用であれば真っ赤になって収穫するとおいしいですが、出荷となると、少し青みが残っている時に収穫しないと、店頭に並ぶときには完熟しすぎるので注意。

選別・保存

冷蔵庫に入れると長持ちするが味が落ちるので食べるときは常温にもどしてから。

農家オススメの美味しい食べ方

オリーブオイルににんにくをいためアンチョビと固形スープとトマトを入れて煮詰め、塩で味をつけ、トマトスパゲティが美味しいです。

生産者

大塚ふぁーむ

その他の作り方